现在喜欢吃火锅的人是越来越多，很多人都抱怨吃火锅真的是太贵了，但是大家知道火锅原料有多贵吗？根据市场价格，火锅里面的花椒，一斤都要六十块钱。很多人可能都不理解，这种花椒农村里家家户户门口都有，但是这些都是用来给自己家里人吃的。那么为什么大家都不愿意扩大种植，然后利用花椒去赚钱呢？

其实这个问题的原因也是很简单的，虽然农民朋友们虽然特别想种花椒，也知道花椒的价格特别的高，他们何尝不希望利用花椒多赚点钱呢？只是因为花椒前期的时间成本太高了，一棵花椒树种进去，前两年它是不会结花椒的。也就是这种进去的前两年，农民朋友们是得不到任何的经济回报的。只有等到四到五年以后，花椒树才能结果子，然后这个时候，才能获得最直接的经济利益。

但是当花椒成熟了之后，还有一道关也是特别难过的，那就是它的采摘。在农村里生活过的朋友们可能知道，花椒树上面是有很多刺的，因此这就给花椒的采摘带来了巨大的困难，同样这也就又增加了时间成本。肯定采摘其他的水果和蔬菜只需要一天就够了，而采摘花椒的话，可能就需要三天甚至是一个星期了。因此这样的时间成本实际上是非常大的，很多人也都是无法接受的。所以说，很多的农民朋友们就不会去选择种植花椒树了。

所以说现在大家也许也就知道了花椒的价格为什么这么贵了，这主要是花椒本身的特性引起的。因为它自己本身的特性，所以种植它的人也就很少了，市场数量供应不足，也就直接导致它的价格变得非常的高了。而它的价格一高，在很多饮食行业的成本也就变的特别的高了，尤其是那些需要大量花椒的饮食行业，比如说火锅或者烧烤等等。因此，这个咱们也就特别的好理解了。