二月春风似剪刀，不仅剪裁出湖南姹紫嫣红的山野美景，更有萌生其中、顶着泥土气息的多种嫩绿青翠的应时野菜。废话不多说，一起来看看，你总共吃过几种呢？如果以下这几种你全都吃过，那么恭喜，你是一个非常懂得享受生活的人！

藕带

藕带中含有维生素和微量元素，清热凉血，通便止泻、健脾开胃，有明显的补益气血的作用。

发菜

农村里什么样特殊的菜都有，但是有一样菜却特殊到连农民们都实在是不敢相信的菜，在农村里有一种菜长得像头发丝一样，要不是我亲自吃到实在是不敢相信。

农村里有一个菜长得特别的像头发丝，如果将这个菜放在桌上没有说它时道菜的话我肯定会将它当作是头发一样扔掉。这个菜叫做发菜，它实际上不是一种菜，它是一种菌类食物，因为它可以食用所以人们把它称为菜，又因为长得像头发就得来了发菜的名字。

发菜在古代的时候就已经有了，古代诗人李渔就曾在它的诗中称赞发菜，那时候的人们就很喜欢吃发菜，吃发菜的样式也十分的多。发菜不光在我国有，在其他的国外也有很多。

发菜是长在泥土上的一种藻类植物，在农村干燥的泥土上经常会长出一些发菜来，不过很多 的农民都不认识这发菜，都以为是头发丝没有搭理，结果竟然却错过了这大好的菜。

有些农民认识这发菜，于是就会将这发菜摘回来吃，有的时候发菜特别的多，农民们就都舍不得吃了，将这发菜卖了，因为发菜是很稀少的菜，价格自然也比较的昂贵。

一般谁家请客吃饭，都喜欢用发菜烧一碗蛋汤，端上桌十分的受欢迎，发菜不光味道好吃，它还有着丰富的营养呢。发菜含有很多的蛋白质、铁和钙，它能够降血压降血糖，治疗冠心病，预防心脑血管疾病等等。

现在农村里过年都要送礼，农村里人们送礼都流行送发菜了，发菜礼盒包装漂亮，而且营养极高，送给年长的老人更合适不过了。

桑叶

主治：风热感冒；风温初起，发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰；咽干口渴；风热及肝阳上扰；目赤肿痛。

由中国少数民族苗族所传秘方，原料来源于云贵高原无污染地带的稀有植物，是一款具有较强抗氧化功效的袋茶饮。 富含稀有元素有机硒、锗，是天然的强抗氧化剂，可清除体内自由基，使蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢和微循环。 对于高血脂、高血糖、糖尿病、脂肪肝、冠心病、高血压、甲、乙型肝炎的治疗以及癌症术后放化疗病人的康复有非常好的辅助作用。

桑叶提取物脱氧野尻霉素与葛根提取类黄酮物质结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics），适合用于治降血糖、血脂、抗炎等作用。

（1）疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。

（2）清肝明目：用于风火目疾（如急性结膜炎）。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头

晕、视物昏花。

（3）清肺润燥：用于肺热燥咳：该品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少

痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。

（4）具有凉血止血之功效。血热吐血，用桑叶30克水煎服，或配伍其他凉血止血药用。

燕尾菜

燕尾菜，主要以采摘其嫩梢食用为主，可炒食、火锅食用，略有苦味，纤维素丰富，具凉血止血，解毒消肿痛等作用。